Votre météo par ville
Publireportage. L’Atelier des Lys régale le palais avec ses produits régionaux
Depuis près de 25 ans, l’Atelier des Lys fabrique et conditionne des confiseries typiques de la région, pour le plaisir des petits comme des plus grands. Située à Steenwerck, l’entreprise ne cesse de se développer et propose, cette année encore, de nouveaux produits artisanaux.
Nougats, caramels fondants, pâtes à tartiner et autres guimauves… les produits fabriqués et conditionnés à l’Atelier des Lys, à Steenwerck, dans le Nord, en font rêver plus d’un. Presque chaque année, la gamme de bonbons, sucreries et chocolats s’étoffe, mêlant souvenirs sucrés de l’enfance, ambiance de fête foraine et accents régionaux.
C’est Christian Brabant qui est à l’origine de la création de l’entreprise, en 1996. « J’ai démarré avec une activité de négoce, en vendant du nougat », explique-t-il. D’autres produits traditionnels des ducasses s’ajoutent à sa gamme, comme les chouchous ou les barbes à papa.
Lire aussi : À toute saveur vers une marque en or
Naissance de cœur des Lys
En 2002, le confiseur passionné crée sa propre marque : Cœur des Lys. Elle regroupe des produits typiques de la région, avec toujours les nougats, auxquels s’ajoutent les Bêtises de Cambrai, ainsi que des produits de son invention. « On a lancé les Cœurs de guimauve, et on a créé la perle de genièvre. » Christian Brabant repense aussi les célèbres babeluttes, qu’il revisite et régionalise notamment en y ajoutant du spéculoos. La devise de l’entreprise : « Créativité, réactivité et performance».
De la vente à la fabrication
Il y a 15 ans, l’Atelier des Lys franchit un nouveau pas. « J’ai trouvé une ancienne usine de textile à Steenwerck », explique Christian Brabant qui se lance alors dans la fabrication de ses propres sucreries. Et, comme une évidence, l’entreprise artisanale démarre par la confection des nougats. Rapidement, elle se lance aussi dans la fabrication de pâtes à tartiner, notamment… au spéculoos.
En 2014, c’est la marque au logo rigolo Pit & Pat qui est créée. La collection se compose de pâtes à tartiner, mais aussi de coulis et de bonbons. « Une quinzaine de recettes au total, souligne Christian Brabant. On essaye d’être complet dans ce qu’on fait. On est aussi devenu caramélier, nous fabriquons du caramel fondant. » Parmi les derniers-nés de l’Atelier des Lys, des guimauves artisanales de toutes formes. Mais aussi toutes sortes de délices enrobés de chocolat.
« On adhère à Saveurs en’Or depuis ses débuts. Le régional est dans notre ADN. C’était une évidence. »
Christian Brabant
Saveurs sucrées
Adhérer à Saveurs en’Or, c’était une évidence pour cette petite entreprise familiale. Et quelques années après la naissance de la marque collective, c’était chose faite. « On adhère à Saveurs en’Or depuis ses débuts, cela fait au moins 13 ans, souligne Christian Brabant. Au début, nous avons labellisé notre nougat, puis le Cœur de guimauve, les pâtes à tartiner et coulis de caramel, et le caramel fondant. Le régional est dans notre ADN depuis nos débuts, et l’essentiel de notre marché est régional donc c’était une évidence ». Et de souligner que jusque dans ses bâtiments, symboles de l’industrie régionale, l’entreprise met en avant les couleurs de la région et son histoire.
L’Atelier des Lys compte aujourd’hui cinq salariés permanents et deux alternants, ainsi que des saisonniers. Les produits sont vendus chez les détaillants indépendants, en grande surface, dans les jardineries et les épiceries fines, ainsi que sur la boutique en ligne de l’entreprise.
Christian Brabant, aidé de sa femme et des conseils éclairés de leurs jeunes enfants, continue de développer l’entreprise avec de nombreux projets dans les cartons… « Petite entreprise partie de rien, on a créé des produits qui enchantent le palais de nos clients consommateurs tout en mettant les couleurs de notre région en avant », conclut-il.
Noël autrement (4/4). De garde avec les soignants
À l'approche de Noël, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui célèbrent cette fête de manière différe [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Noël autrement (3/4). Une fête aux accents d’ailleurs
À l'approche de Noël, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui célèbrent cette fête de manière différe [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Émilie roibet, itinéraire d’une reconversion bien pensée
Architecte paysagiste de formation, Émilie Roibet a quitté ses bureaux lillois pour créer sa ferme florale "À l'ombr [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une Cuma qui a le sens de l’accueil
Localisée à Bois-Bernard, la Cuma " L'accueillante " est confrontée aux départs en retraite de ses membres, souvent [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
DOSSIER ÉNERGIE. À la centrale de Lens, le bois devient énergies
Unique dans la région, par son genre et sa taille, la centrale de cogénération de Lens produit à la fois de l'élect [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : après la pluie, se reconstruire
Une semaine après les premières crues, le Pas-de-Calais tente d'émerger peu à peu, malgré la menace de nouvelles in [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : 50 millions d’euros pour les collectivités sinistrées
Le chef de l'État en déplacement à Saint-Omer et à Blendecques, le mardi 14 novembre, a annoncé un plan d'aide pou [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
À la ferme du Major, “on crée de l’énergie”
La ferme d'insertion du Major, à Raismes, emploie 40 hommes et femmes éloignés de l'emploi pour leur permettre, en ac [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Marie Vanlerenberghe : « L’attentat à Arras a souligné les failles du dispositif »
Ancien maire d'Arras et doyen du Sénat, Jean-Marie Vanlerenberghe réclame « une réponse ferme » mais dans le resp [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Changer de goût et agir pour le futur
Plus saine, plus durable, plus accessible, l'alimentation de demain doit répondre à d'innombrables défis. À l'occasi [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Retour sur la première édition du championnat international de la frite
Le premier championnat international de la frite s'est déroulé à Arras le samedi 7 octobre 2023. Soleil et ambiance [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Paul Dambrine, le patron sensas’
Il est l'icône de la frite nordiste. À 75 ans, Jean-Paul Dambrine, fondateur des friteries Sensas et président du jur [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Quatre lycéennes d’Anchin à la conquête de l’Andalousie
Iris, Angèle, Louise et Eulalie, lycéennes à l'Institut d'Anchin, ont passé trois semaines caniculaires près de Sé [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Nord, plusieurs nuances de rose, plusieurs nuances de bleu : l’éparpillement façon puzzle
Avec 11 sièges à pourvoir, c’est le département à renouveler le plus grand nombre de sièges derrière Paris : le [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Pas-de-Calais, la droite (presque) unie, la gauche en ordre dispersé et l’éventualité du Rassemblement National :
Pour les prochaines élections sénatoriales, les gauches ne font pas bloc dans le Pas-de-Calais. La droite, elle, table [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Découvrez le supplément élevage – Avril 2024
[...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Numéro 360 : 12 avril 2024
[...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
3 questions à Quentin Blond,vétérinaire et président du Conseil régional de l’ordre des vétérinaires pour les Hauts-de-France
quentin blond, vétérinaire et président du conseil régional de l’ordre des vétérinaires pour les Haut [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Mettre en commun ses forces pour mieux fonctionner
Travailler en Coopérative d'utilisation des matériels agricoles peut favoriser le bien-être des éleveurs en leur lib [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
La traite, un moment clé à ne (surtout pas) négliger
La traite est un moment important de la journée, mais elle peut aussi s'avérer pénible, à la fois pour le trayeur et [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une charte pour le bien-être animal
Créée en 1999, la charte des bonnes pratiques d'élevage ne cesse de s'adapter aux demandes sociétales et réglementa [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
