Votre météo par ville
Publireportage. Des vergers raisonnables
À Sercus (59), Cécile Decouvelaere et Benoît Ansel cultivent des pommes et des poires vendues sous l’estampille Saveurs en’Or. Rencontre avec un couple d’arboriculteurs dont l’exploitation est partenaire de la marque depuis la première heure.
Tous les quatre arbres, dans les cimes des pommiers, un petit anneau rouge est suspendu. « Ce sont des diffuseurs de phéromones, pour faire de la confusion sexuelle auprès des carpocapses», explique Cécile Decouvelaere, maîtresse des lieux et exploitante avec son conjoint, Benoît Ansel.
La technique, qui ne vise pas à tuer mais à empêcher la reproduction de cet insecte ravageur du pommier, n’est pas la seule méthode alternative employée dans les allées des Vergers de Sercus (59) : ruches d’un agriculteur local au printemps pour la pollinisation, poteaux à rapaces pour contrôler les populations de mulots, nids pour les mésanges afin de réguler les insectes, station météo ultra-locale pour traiter la tavelure au bon moment et le plus légèrement possible…
« Il y a deux ans, ajoute Benoît Ansel, nous avons également investi dans une machine aquaphyto, qui permet de réduire les doses de certains produits phytosanitaires – parfois de moitié – en augmentant par le chauffage et le pH la conductivité de l’eau, et donc son absorption par la plante.»
Lire aussi : Publireportage. À toute saveur vers une marque en or
Passion fruitière de père en fille
Jonagold, cabarette, boskoop, gala, cox orange… Dans ces vergers non loin d’Hazebrouck, la pomme est dans tous ses états depuis que Régis Decouvelaere, père de Cécile, a planté les premiers pommiers en 1986. Il s’agissait alors de valoriser les huit hectares de la ferme, et de laisser libre cours à sa passion pour les arbres fruitiers.
En 2004, quand une marque est créée pour rassembler les produits locaux du Nord-Pas de Calais, ce dernier n’hésite pas une seconde et monte dans le train des saveurs. « C’était un argument de vente en plus», affirme-t-il. Quand sa fille cadette reprend l’exploitation en 2016, elle reste sous le pavillon rouge et or, avec un circuit de distribution des plus variés.
Saveurs en Or, “un repère pour les clients”
Même en magasin de producteurs, où tous les produits présentés sont pourtant d’origine locale, l’estampille Saveurs en’Or représente un repère et un gage de qualité aux yeux des clients de la région. Partenaires de la marque depuis ses débuts, les Vergers de Sercus écoulent leurs fruits et leurs jus sous l’estampille
Saveurs en’Or dans un réseau de distribution étoffé.
En plus de faire de la vente en direct à la ferme et d’achalander des distributeurs automatiques de produits locaux, l’exploitation travaille avec un grossiste pour la vente de pommes en plateau, et écoule également ses stocks via le magasin Carrefour d’Hazebrouck, ainsi que dans les jardineries Gamm Vert et Compagnons des Saisons. Elle participe aussi à plusieurs marchés, et approvisionne deux magasins de producteurs : Vert de terre, à Saint-Martin-Boulogne (62), et Natur’ paysan, à SaintMartin-lez-Tattinghem (62). Associé au sein de ce dernier et maraîcher à Mouriez, Mathieu Willemetz le reconnaît : même dans un magasin de producteurs déjà entièrement tourné vers les denrées
ultra-locales, « la marque Saveurs en Or est un repère ». «Je fais moi-même pas mal de vente en direct, et je le vois bien: quand on voit le logo sur des produits, on se dit que derrière il y a un travail sérieux, une traçabilité. C’est une référence pour les clients. »
25 variétés de pommes
Aujourd’hui, Cécile Decouvelaere et Benoît Ansel produisent 25 variétés de pommes, sept de poires, et une gamme de jus de fruits. Dans les années à venir, le couple aimerait renouveler le verger. « Nous allons aussi peut-être devoir investir dans des paragrêles, car les conditions climatiques sont de plus en plus compliquées.»
Et continuer les variétés anciennes, comme les cabarettes, reinettes des flandres , reinettes truitées, qui ont la préférence des clients au marché. « Ce sont d’anciennes variétés d’aspect parfois irrégulier, explique Benoît Ansel. Mais elles restent très appréciées des vrais croqueurs !»
Dossier Énergie 2024
Terres et Territoires vous propose un dossier Énergie de 2024. Biomasse. Les avantages du bois selon Ingredia Les chaud [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Géothermie : le petit poucet du renouvelable
Rev3, pour troisième révolution industrielle dans les Hauts-de-France, accompagne l'essor des énergies renouvelables. [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : l’association Re-création redonne espoir aux habitants de Frencq
À Frencq, dans le Pas-de-Calais, l'association Re-création, fondée après les inondations de l'hiver 2023, aide la co [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Comment est fabriqué le vinaigre de cidre ?
Avec Terres et Territoires junior, nous choisissons de t'expliquer chaque mois la production d'un aliment du quotidien. [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une journée test pour les farines paysannes
Le réseau Initiatives paysannes a organisé une journée de panification au fournil Saint Casimir, à Vaudricourt. Obje [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
En boulangerie, la résistance des artisans s’organise
Entre hausse des coûts, difficultés de recrutement et concurrence industrielle, les boulangers du Nord et du Pas-de-Ca [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Nord-Pas-de-Calais : le calendrier 2024 des dates et consignes de collecte est disponible !
Celles-ci se dérouleront les 5 et 6 novembre prochains pour le Nord et le Pas de Calais. La Chambre d’agriculture [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Pourquoi la rivière de la Ternoise a été reméandrée ?
La Ternoise, affluent de la Canche, a été reméandrée à hauteur de la commune d'Huby-Saint-Leu. Si au départ l'ambi [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Dunkerque et son port à l’Exposition Universelle d’Osaka 2025 !
Dunkerque et son port représenteront la France lors de la quinzaine thématique du Pavillon France intitulée « Ville [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Téléchargez les mesures prises dans votre arrondissement suite aux inondations
Onze mois après les violentes inondations dans le Pas-de-Calais, Thomas Degos, préfet délégué en charge de la gesti [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Innovations alimentaires : qu’est-ce qu’on mange demain ?
Food Creativ récompense les produits agroalimentaires innovants créés dans la région. La remise des prix a eu lieu l [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
DOSSIER : Gestion des eaux et environnement
Explorez les solutions durables pour la gestion de l’eau, la prévention des inondations et la protection de l’envir [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Les contrôles de la Dreal renforcés
Dans les Hauts-de-France, 130 inspecteurs de la Direction Régionale de l’Environnement, de l’Aménagement et du Log [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Meilleur pâtissier : Dorothée Leroy, la “pâtissière du confinement”
La treizième saison du Meilleur pâtissier démarre jeudi 10 octobre sur M6. Parmi les 14 candidats sélectionnés sur [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Le patrimoine, trésor des territoires
Chacun s’accorde à affirmer l’importance du patrimoine local, mais quand il s’agit de passer à la caisse, c̵ [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Logement insolite : formez-vous pour diversifier votre activité agricole
L'entreprise Cocolodge propose une formation pour accueillir du logement insolite sur les exploitations agricoles. Très [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une agence pour enrayer le déclin de la biodiversité
Ce mardi 24 septembre, la première édition des Rencontres biodiversité était organisée. L'objectif était notammen [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Économie : Lactalis réduit sa collecte de lait
Dans un communiqué de presse publié jeudi 26 septembre 2024, le géant Lactalis confirme les rumeurs : la collecte de [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Comment la Chambre d’Agriculture se prépare à redresser la barre ?
Le président de la chambre d'agriculture du Nord-Pas de Calais a présenté son budget rectificatif 2025 couplé d'un p [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Émilie roibet, itinéraire d’une reconversion bien pensée
Architecte paysagiste de formation, Émilie Roibet a quitté ses bureaux lillois pour créer sa ferme florale "À l'ombr [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une Cuma qui a le sens de l’accueil
Localisée à Bois-Bernard, la Cuma " L'accueillante " est confrontée aux départs en retraite de ses membres, souvent [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
DOSSIER ÉNERGIE. À la centrale de Lens, le bois devient énergies
Unique dans la région, par son genre et sa taille, la centrale de cogénération de Lens produit à la fois de l'élect [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : après la pluie, se reconstruire
Une semaine après les premières crues, le Pas-de-Calais tente d'émerger peu à peu, malgré la menace de nouvelles in [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : 50 millions d’euros pour les collectivités sinistrées
Le chef de l'État en déplacement à Saint-Omer et à Blendecques, le mardi 14 novembre, a annoncé un plan d'aide pou [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
À la ferme du Major, “on crée de l’énergie”
La ferme d'insertion du Major, à Raismes, emploie 40 hommes et femmes éloignés de l'emploi pour leur permettre, en ac [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Marie Vanlerenberghe : « L’attentat à Arras a souligné les failles du dispositif »
Ancien maire d'Arras et doyen du Sénat, Jean-Marie Vanlerenberghe réclame « une réponse ferme » mais dans le resp [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Changer de goût et agir pour le futur
Plus saine, plus durable, plus accessible, l'alimentation de demain doit répondre à d'innombrables défis. À l'occasi [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Retour sur la première édition du championnat international de la frite
Le premier championnat international de la frite s'est déroulé à Arras le samedi 7 octobre 2023. Soleil et ambiance [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Paul Dambrine, le patron sensas’
Il est l'icône de la frite nordiste. À 75 ans, Jean-Paul Dambrine, fondateur des friteries Sensas et président du jur [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Quatre lycéennes d’Anchin à la conquête de l’Andalousie
Iris, Angèle, Louise et Eulalie, lycéennes à l'Institut d'Anchin, ont passé trois semaines caniculaires près de Sé [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Nord, plusieurs nuances de rose, plusieurs nuances de bleu : l’éparpillement façon puzzle
Avec 11 sièges à pourvoir, c’est le département à renouveler le plus grand nombre de sièges derrière Paris : le [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Pas-de-Calais, la droite (presque) unie, la gauche en ordre dispersé et l’éventualité du Rassemblement National :
Pour les prochaines élections sénatoriales, les gauches ne font pas bloc dans le Pas-de-Calais. La droite, elle, table [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Rochemara : des savons solides, mais surtout solidaires
L'Esat de Rocheville, basé à Croix, a lancé sa propre marque de savons solides baptisée Rochemara. Une fierté, auss [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Numéro 391 : 15 novembre 2024
[...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Innovation : TerraGrow, un logiciel de gestion tout en un
À 22 ans, Pierre Wironis et Charles Terrey ont lancé leur propre logiciel de gestion à destination des agriculteurs. [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Mercosur : Pourquoi les agriculteurs sont contre ?
Depuis lundi, la FNSEA et les JA, se mobilisent et montrent leur désaccord avec le possible futur accord de libre-écha [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Dis, comment on cultive les pommes de terre ?
Avec Terres et Territoires junior nous choisissons de t'expliquer chaque mois la production d'un aliment du quotidien. C [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Violences faites aux femmes. L’accueil inconditionnel de toutes les femmes victimes
Le 25 novembre marque la Journée internationale de lutte contre les violences faites a ux femmes. Parce qu'elles sont [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
