Votre météo par ville
Foie gras et crise sanitaire : “On a modifié notre façon de travailler”
Producteurs de foie gras à Comines, dans le Nord, Benjamin et Sabine Rogeau font tout pour que la crise sanitaire liée à la Covid-19 ait le moins d'impacts possible sur leur activité. Pour cela, ils se sont adaptés. Rencontre dans le cadre de notre grand format sur les fêtes de fin d'année.
Produit de Noël par excellence, le foie gras se retrouvera-t-il sur les tables en cette fin d'année 2020 ? Pour Sabine et Benjamin Rogeau, producteurs à Comines (59), la période représente la moitié de leur chiffre d'affaires. Alors pas question de rester les bras croisés et de se poser trop de questions. Le couple multiplie les points de vente et joue sur les formats pour s'adapter à la situation.
Élevés en plein air
Voilà cinq ans désormais que Benjamin et Sabine Rogeau se sont lancés dans l’élevage de canards et la production de foie gras, mais aussi de magrets, rillettes, terrines,...
Il vous reste 75% de l'article à lire...
Déjà abonné ?
Si vous rencontrez un problème de connexion, contactez notre service abonnement : abonnement@terresetterritoires.com ou au 03 20 30 42 30
Numéro 316 : 1 juin 2023
[...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Numéro 315 : 26 mai 2023
[...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Numéro 314 : 19 mai 2023
[...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Raphaël Degenne : « Pour ne pas subir la science, il faut la comprendre »
Ombelliscience est une association fédérant une soixantaine d'acteurs scientifiques des Hauts-de-France. Son objectif [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Sortie : À la découverte du cheptel d’Eden 62
Eden 62, le syndicat mixte en charge de la protection des espaces naturels sensibles, souffle sa 30 bougie cette année. [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Damien Carlier : “Les changements climatiques remettent en cause la sécurité fourragère des exploitations”
Face aux conditions climatiques marquées par un printemps humide et froid, la pousse de l’herbe s’exprime t [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
