Votre météo par ville
La Lucullus de Valenciennes a la langue bien pendue !
Internationalisation, diversification et cross merchandising… L’entreprise Lucullus ne cesse de croître depuis sa reprise, en 2009, par Augustin Motte. Reportage à l’approche de Noël…
VIDÉO – Augustin Motte, PDG de Lucullus : « On croit beaucoup au régional et au grand export ».
S’il y a bien quelque chose qu’Augustin Motte ne souhaite pas changer, c’est la qualité et l’authenticité d’un produit emblématique régional. Association audacieuse de foie gras et de langue de bœuf fumée… on parle bien sûr de la célèbre Lucullus de Valenciennes.
« Même si nous allons encore nous développer et moderniser nos outils de production, nous tenons absolument à garder la même méthode traditionnelle de fabrication. L’assemblage et la coupe se font à la main », affirme le directeur général de Lucullus dont le siège social est situé à Marly (59).
Trois médailles au Concours général agricole
En 2009, Juliette Dendievel, représentant la troisième génération à la tête de l’entreprise, lui a passé le relais. Depuis, l’entreprise a doublé son chiffre d’affaires. Et depuis 2015, elle a reçu trois médailles au Concours général agricole.
En plus de la Lucullus, l’entreprise vend des confits d’oignons et de figues pour accompagner le foie gras. La production s’est encore élargie il y a cinq ans, avec la fabrication de confitures pour toucher une clientèle tout au long de l’année, au-delà du réveillon et de Noël (les fêtes représentent tout de même 70 % du chiffre d’affaires). Pour écouler ses produits, la maison Lucullus allie vente directe et vente à travers la grande distribution (Auchan, Casino, Carrefour, Monoprix…).
Internationalisation et diversification : une stratégie gagnante qui a permis de faire doubler le chiffre d’affaires de Lucullus (4,9 millions d’euros en 2018). © DR
Ouverture d’un nouveau site
Désormais, Augustin Motte attend avec impatience la fin des travaux du nouveau site de l’entreprise qui ouvrira officiellement ses portes en avril 2020. Situé sur une zone industrielle à Prouvy (59), dans un secteur proche de l’usine de Valenciennes et du siège de Marly, le futur bâtiment de 3 000 m2 sur deux hectares, a vocation à faire augmenter la productivité en misant sur l’innovation (modernisation des machines, traçabilité connectée, station d’épuration sur place, code couleur mural pour l’hygiène…).
Objectif pour le patron : assurer plus de confort pour les salariés et poursuivre le développement à l’export, qui représente actuellement 5 % du chiffre d’affaires.
Lauren Muyumba
Noël autrement (4/4). De garde avec les soignants
À l'approche de Noël, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui célèbrent cette fête de manière différe [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Noël autrement (3/4). Une fête aux accents d’ailleurs
À l'approche de Noël, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui célèbrent cette fête de manière différe [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Émilie roibet, itinéraire d’une reconversion bien pensée
Architecte paysagiste de formation, Émilie Roibet a quitté ses bureaux lillois pour créer sa ferme florale "À l'ombr [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une Cuma qui a le sens de l’accueil
Localisée à Bois-Bernard, la Cuma " L'accueillante " est confrontée aux départs en retraite de ses membres, souvent [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
DOSSIER ÉNERGIE. À la centrale de Lens, le bois devient énergies
Unique dans la région, par son genre et sa taille, la centrale de cogénération de Lens produit à la fois de l'élect [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : après la pluie, se reconstruire
Une semaine après les premières crues, le Pas-de-Calais tente d'émerger peu à peu, malgré la menace de nouvelles in [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : 50 millions d’euros pour les collectivités sinistrées
Le chef de l'État en déplacement à Saint-Omer et à Blendecques, le mardi 14 novembre, a annoncé un plan d'aide pou [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
À la ferme du Major, “on crée de l’énergie”
La ferme d'insertion du Major, à Raismes, emploie 40 hommes et femmes éloignés de l'emploi pour leur permettre, en ac [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Marie Vanlerenberghe : « L’attentat à Arras a souligné les failles du dispositif »
Ancien maire d'Arras et doyen du Sénat, Jean-Marie Vanlerenberghe réclame « une réponse ferme » mais dans le resp [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Changer de goût et agir pour le futur
Plus saine, plus durable, plus accessible, l'alimentation de demain doit répondre à d'innombrables défis. À l'occasi [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Retour sur la première édition du championnat international de la frite
Le premier championnat international de la frite s'est déroulé à Arras le samedi 7 octobre 2023. Soleil et ambiance [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Paul Dambrine, le patron sensas’
Il est l'icône de la frite nordiste. À 75 ans, Jean-Paul Dambrine, fondateur des friteries Sensas et président du jur [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Quatre lycéennes d’Anchin à la conquête de l’Andalousie
Iris, Angèle, Louise et Eulalie, lycéennes à l'Institut d'Anchin, ont passé trois semaines caniculaires près de Sé [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Nord, plusieurs nuances de rose, plusieurs nuances de bleu : l’éparpillement façon puzzle
Avec 11 sièges à pourvoir, c’est le département à renouveler le plus grand nombre de sièges derrière Paris : le [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Pas-de-Calais, la droite (presque) unie, la gauche en ordre dispersé et l’éventualité du Rassemblement National :
Pour les prochaines élections sénatoriales, les gauches ne font pas bloc dans le Pas-de-Calais. La droite, elle, table [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
1 111 œuvres d’art contre les cancers pédiatriques
Septembre en or est le mois de sensibilisation aux cancers des enfants et adolescents. Des animations sont organisées p [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Hazebrouck. Une foire agricole toujours aussi conviviale
Pour sa 78e édition, la foire d'Hazebrouck a de nouveau rassemblé agriculteurs, artisans et curieux de toute la régio [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Comment la zone maraîchère de Wavrin se réinvente ?
Depuis l'été 2023, la zone maraîchère et horticole de Wavrin affiche un visage neuf. Grâce à l'arrivée de cinq no [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Travaux A1 : dès le 15 septembre pour huit mois
Les automobilistes de l'A1 vont devoir se montrer (encore plus) patients. L'autoroute qui relie Lille à Paris sera en t [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Les secrets de la récolte du houblon de la ferme Beck
À la ferme Beck, à Bailleul, la récolte du houblon bat son plein. Perpétuant un savoir-faire familial, le précieux [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Numéro 381 : 6 septembre 2024
[...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
