Cours records : une bouffée d’oxygène pour les producteurs
Des cours qui frôlent les 2 euros depuis trois semaines. Les éleveurs de porcs n'ont pas connu ça depuis plus de 25 ans. En crise depuis un an, la profession respire un peu. Mais pas de quoi encore envisager l'avenir sereinement. Décryptage au niveau régional.
2,001 € le kilo. C'est la dernière cotation de lundi au marché du porc breton (MPB) de Plérin (22). Un record sans précédent sur les 25 dernières années.
Depuis fin juin, l'augmentation est de 30 centimes. Et depuis le mois de février, les cours ont pris plus de 50 %.
Pourquoi cette hausse ?
L'été est propice à la vente de viande de porcs. La demande est présente, même si elle n'explose pas. Par contre, après un an de crise, l'offre est en baisse, en France, mais aussi en Europe. Avec des cours qui sont tombés en octobre 2021 à 1,223 € et qui n'ont pas regrimpé avant février, les...
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