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Depuis le 1er juillet, la coopérative Ucanel (Union des coopératives agricoles nord-est lait) compte quelque 110 coopérateurs de plus. Enfin, pas tout à fait. Jusqu'à juillet 2020, les producteurs fournisseurs d'Ucanel étaient soit coopérateurs, soit sous contrat avec la Laiterie Catillonnaise, une entreprise privée appartenant à Ucanel (110 points de collecte pour 50 millions de litres de lait par an, ndlr). « Désormais, tous nos producteurs laitiers sont coopérateurs », explique Emmanuel Hecq, président de la coopérative.
Historiquement, la Laiterie Catillonnaise a été...
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