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23-02-2023

Montée en gamme : Faut-il revenir en arrière ?

Vendredi 17 février s'est tenue l'assemblée générale du Marché de Phalempin. L'occasion de dresser le bilan de l'exercice 2021-2022 mais aussi de se poser une question : la montée en gamme des productions est-elle encore pertinente et rentable ?

Les participants de cette table ronde ont pu débattre de la pertinence du modèle de montée en gamme dans le contexte actuel. © E. P.

Ils sont quasiment tous présents, les 225 adhérents de la coopérative du Marché de Phalempin pour son assemblée générale vendredi dernier. Trouvant son origine dans les années 1970, le Marché de Phalempin est désormais une référence pour ce qui est de l'activité maraîchère dans le Nord.

Malgré cette réputation et la diversification des produits proposés, la coopérative connaît, elle aussi, la crise, face à un consommateur toujours plus exigeant, mais pas toujours prêt à mettre la main au porte-monnaie. D'où le thème de la table ronde de la soirée : la montée en...

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