Des croquants qui vont vous faire craquer
Élodie Van Hoorebeke fabrique à Saint-Laurent-Blangy (62) des croquants originaux et 100 % bio. Mais au fait, c’est quoi des croquants ?
Ne dites plus « Les Jus d’Élo » mais « Élo Bio ». Après avoir créé des jus de fruits et légumes, l’entrepreneuse Élodie Van Hoorebeke se concentre désormais sur la fabrication de croquants, des barres de céréales 100 % bio.
Ancienne sportive, elle s’est lancée dans l’aventure entrepreneuriale après un parcours dans le domaine… du médico-social. C’est en 2017 qu’elle crée la société Les Jus d’Élo : des légumes et fruits pressés à froid, des smoothies, des cures détox… mais aussi des croquants 100 % bio, vers lesquels elle concentre aujourd’hui l’ensemble de son activité. Leur particularité ? Zéro sucre ajouté et aucun additif chimique.
Sarrasin, graines de tournesol, amandes et noix de cajous composent ces petits encas originaux. Les morceaux ne sont pas réguliers, mais c’est aussi leur marque de fabrique. Hormis le sarrasin qu’elle trouve en Roumanie et en Pologne, Élodie se fournit majoritairement auprès de grossistes et maraîchers locaux.
Lauren Muyumba
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