Votre météo par ville
JO 2024 : Les athlètes manquent-ils vraiment de viande ?
Depuis quelques jours, le restaurant du village olympique de Paris est sous le feu des critiques. Certains athlètes se plaignent d’un manque de nourriture, notamment de viande et d’œufs.
Tout a commencé seulement quelques jours après le début des Jeux olympiques de Paris, lorsque le comité britannique a annoncé faire appel à son propre chef cuisinier pour nourrir ses athlètes. Dans un article, le Times rapporte ainsi que les athlètes auraient été rationnés en viande et œufs, qu’il y aurait régulièrement des ruptures de stocks et que les files d’attente sont importantes. Depuis, c’est la controverse.
Ce sont ensuite les délégations de la Barbade et de la Jamaïque qui ont fustigé le restaurant du village olympique. Selon les informations d’Outre-mer 1ère, Cammie Burke, le chef de mission de la délégation de la Barbade, a affirmé que la nourriture manquait à la cantine du village olympique lors d’une interview avec CBC (Caribbean broadcasting corporation).
Trop de végétarien, pas assez de viande
Le fait est que la question de l’alimentation des athlètes aux JO de Paris pose question depuis le début. Pourtant, le Cojo (Comité d’organisation des JO) a consulté 120 organisations entre 2021 et 2022, dont des experts en nutrition, des ONG, des chefs cuisiniers, l’Ademe et des représentants des filières agricoles, rapportait Agra Presse en décembre 2023. Ce sont également 210 athlètes français et internationaux qui ont été consultés. On peut donc raisonnablement penser que les menus et quantités ont été réfléchis en concertation et sont adaptés à une alimentation de sportifs.
À lire aussi : Top départ pour les Jeux olympiques de Paris 2024… à Lille !
Mais déjà, les interprofessions animales (bovine, porcine et avicole) s’inquiétaient d’une communication qu’elles jugeaient trop poussée vers une alimentation végétarienne. Le président d’Interbev (l’Interprofession bétail et viandes), Jean-François Guihard, avait pris la plume en mai pour écrire au président du Cojo, Tony Estanguet. Dans cette lettre, également envoyée au Premier ministre et au ministère de l’Agriculture, Jean-François Guihard déclarait que “la viande a toute sa place ” dans les 13 millions de repas qui seront servis pendant les JO. Il demandait aussi que la communication “ fasse rayonner toute la gastronomie à la française et pas seulement les produits ultratransformés végétaux “.
1 kg d’équivalent CO2 par repas
Cette communication très orientée sur l’alimentation végétale n’est pas une surprise. Le Cojo avait, en effet, annoncé, avec beaucoup d’ambition, vouloir se limiter à 1 kg d’équivalent CO2 par repas. Pour cela le Cojo avait annoncé que “l’approvisionnement devra inclure 80 % de produits français. Cet objectif est porté à 100 % pour les viandes et les produits laitiers. De plus, un quart des denrées devront être produites à moins de 250 kilomètres des sites. Les produits biologiques et labellisés seront mis à l’honneur, en lien avec les objectifs fixés par les lois Egalim (2018) et Climat et résilience (2021) pour la restauration collective. Par exemple, 30 % des approvisionnements devront provenir de filières bio ou en conversion et les viandes seront issues de filières durables“, détaillait Agra Presse.
Mais c’est surtout en passant par la végétalisation des assiettes que le Cojo souhaitait atteindre ce chiffre de 1 kg d’équivalent CO2 par repas. Toujours selon Agra Presse, 60 % des sandwichs proposés aux spectateurs sont végétariens, ainsi que la moitié de l’offre à destination des salariés et volontaires.
Quant aux athlètes, le Cojo parlait plutôt d’une “augmentation et valorisation de l’offre végétarienne disponible au Village et sur les sites de compétition” mais assurait également que chaque athlète pourrait suivre son régime alimentaire habituel.
Eglantine Puel
Noël autrement (4/4). De garde avec les soignants
À l'approche de Noël, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui célèbrent cette fête de manière différe [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Noël autrement (3/4). Une fête aux accents d’ailleurs
À l'approche de Noël, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui célèbrent cette fête de manière différe [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Émilie roibet, itinéraire d’une reconversion bien pensée
Architecte paysagiste de formation, Émilie Roibet a quitté ses bureaux lillois pour créer sa ferme florale "À l'ombr [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une Cuma qui a le sens de l’accueil
Localisée à Bois-Bernard, la Cuma " L'accueillante " est confrontée aux départs en retraite de ses membres, souvent [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
DOSSIER ÉNERGIE. À la centrale de Lens, le bois devient énergies
Unique dans la région, par son genre et sa taille, la centrale de cogénération de Lens produit à la fois de l'élect [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : après la pluie, se reconstruire
Une semaine après les premières crues, le Pas-de-Calais tente d'émerger peu à peu, malgré la menace de nouvelles in [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : 50 millions d’euros pour les collectivités sinistrées
Le chef de l'État en déplacement à Saint-Omer et à Blendecques, le mardi 14 novembre, a annoncé un plan d'aide pou [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
À la ferme du Major, “on crée de l’énergie”
La ferme d'insertion du Major, à Raismes, emploie 40 hommes et femmes éloignés de l'emploi pour leur permettre, en ac [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Marie Vanlerenberghe : « L’attentat à Arras a souligné les failles du dispositif »
Ancien maire d'Arras et doyen du Sénat, Jean-Marie Vanlerenberghe réclame « une réponse ferme » mais dans le resp [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Changer de goût et agir pour le futur
Plus saine, plus durable, plus accessible, l'alimentation de demain doit répondre à d'innombrables défis. À l'occasi [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Retour sur la première édition du championnat international de la frite
Le premier championnat international de la frite s'est déroulé à Arras le samedi 7 octobre 2023. Soleil et ambiance [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Paul Dambrine, le patron sensas’
Il est l'icône de la frite nordiste. À 75 ans, Jean-Paul Dambrine, fondateur des friteries Sensas et président du jur [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Quatre lycéennes d’Anchin à la conquête de l’Andalousie
Iris, Angèle, Louise et Eulalie, lycéennes à l'Institut d'Anchin, ont passé trois semaines caniculaires près de Sé [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Nord, plusieurs nuances de rose, plusieurs nuances de bleu : l’éparpillement façon puzzle
Avec 11 sièges à pourvoir, c’est le département à renouveler le plus grand nombre de sièges derrière Paris : le [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Pas-de-Calais, la droite (presque) unie, la gauche en ordre dispersé et l’éventualité du Rassemblement National :
Pour les prochaines élections sénatoriales, les gauches ne font pas bloc dans le Pas-de-Calais. La droite, elle, table [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
1 111 œuvres d’art contre les cancers pédiatriques
Septembre en or est le mois de sensibilisation aux cancers des enfants et adolescents. Des animations sont organisées p [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Hazebrouck. Une foire agricole toujours aussi conviviale
Pour sa 78e édition, la foire d'Hazebrouck a de nouveau rassemblé agriculteurs, artisans et curieux de toute la régio [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Comment la zone maraîchère de Wavrin se réinvente ?
Depuis l'été 2023, la zone maraîchère et horticole de Wavrin affiche un visage neuf. Grâce à l'arrivée de cinq no [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Travaux A1 : dès le 15 septembre pour huit mois
Les automobilistes de l'A1 vont devoir se montrer (encore plus) patients. L'autoroute qui relie Lille à Paris sera en t [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Les secrets de la récolte du houblon de la ferme Beck
À la ferme Beck, à Bailleul, la récolte du houblon bat son plein. Perpétuant un savoir-faire familial, le précieux [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Numéro 381 : 6 septembre 2024
[...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
