Votre météo par ville
Salon : Plein phare sur la gastronomie régionale
Tandis que le label Région européenne de la gastronomie sera formellement lancé lors du salon de l’agriculture, qui se tient à Paris du 25 février au 5 mars, les producteurs, pêcheurs et chefs cuisiniers mettront la lumière sur le patrimoine culinaire des Hauts-de-France.
C’est un rendez-vous devenu habituel : à quelques jours de l’ouverture du Salon international de l’agriculture (SIA), Marie-Sophie Lesne, vice-présidente du conseil régional en charge de l’Agriculture, l’Agroalimentaire et la Pêche, brosse le portrait de l’agriculture régionale avant que celle-ci ne s’affiche à Paris où producteurs, pêcheurs et chefs cuisiniers y sublimeront les ressources du territoire.
Une agriculture régionale marquée en 2022 par une “sécheresse terrible“, avec des “impacts sur la production“, même si, aux dires de l’élue, “la ferme Hauts-de-France s’en sort globalement bien malgré de fortes disparités”. Elle veut rester “prudente et inquiète pour attaquer 2023” et présente quelques-uns des dossiers à venir.
Bio, élevage et eau
Au premier rang des chantiers, se trouve l’élaboration d’une aide aux herbagers et à la filière biologique, “pour passer le cap des sécheresses successives“. Lors du SIA, une “place particulière” sera accordée à l’agriculture biologique pour “aider la filière.” Le plan de développement de l’agriculture biologique sera ainsi officiellement signé mardi 28 février sur le stand des Hauts-de-France.
Lire aussi : Objectif bio : doubler les surfaces d’ici 2027
En outre, pour privilégier l’élevage qui “s’érode” et a perdu 30 % de ses agriculteurs en 10 ans, les “mesures prises sont teintées par ce tropisme assumé“.
Autre constat, si le lait est, pour l’élue, la filière la mieux organisée, du national au local, les structures qui fédèrent les productions des Hauts-de-France sont inégales. Objectif affiché : “muscler les filières“.
Parmi les chantiers également, “l’accélération de l’autonomie alimentaire des exploitations face au changement climatique“, doit permettre, pour Marie-Sophie Lesne, de “limiter les dépenses pour avoir une meilleure valeur ajoutée” tout en faisant “entrer le plus grand nombre d’agriculteurs dans l’agroécologie“.
Concernant la récupération d’eau, elle assure qu’il n’y a “pas de tabou sur les retenues d’eau, dès lors qu’elles sont immédiatement assorties d’une condition : un arrosage précis pour éviter que nos systèmes ne trépassent.” Le conseil régional affiche, par ailleurs, sa volonté de financer des expérimentations en ce sens.
Quant aux produits, si “la qualité est un débouché majeur, il faudra veiller à l’encourager mais aussi garder une agriculture productive qui puisse nourrir les Français et une partie de la planète en restant compétitive sur les marchés“.
En toile de fond, la perte régulière du nombre d’agriculteurs, dont seul un sur trois est remplacé, ne doit pas empêcher de “conserver une agriculture pérenne, un pan de notre économie auquel on tient et qui est l’âme du pays”.
Des produits de qualité
Le pays, justement, qui chaque année, affiche ses agricultures régionales pour dix journées Porte de Versailles. Installé sur 300 m², le stand des Hauts-de-France sera inauguré mardi 28 février. L’occasion, enfin, de lancer officiellement le label Région européenne de la gastronomie. Certains des chefs ambassadeurs proposeront notamment des démonstrations culinaires et un grand plateau de fromages ravira les yeux et les papilles.
Lire aussi : Région : En 2023, l’identité culinaire passe à table
Grande nouveauté de cette édition pour les Hauts-de-France : un espace friterie inédit.
Un espace attractivité a été imaginé pour promouvoir, outre le nouveau label, le tourisme ; un espace restauration où des chefs cuisiniers feront découvrir la gastronomie locale ; un espace mer et pêche pour mettre en valeur les acteurs de la filière des produits aquatiques ; un espace Siqo (Signes d’identification de qualité et d’origine, ndlr) pour montrer l’engagement de la qualité des produits ; un plateau télé pour faire vivre le salon en direct ; un espace vente de produits régionaux et, grande nouveauté, un espace friterie inédit.
Louise Tesse Et Z. O.
Lire aussi : Concours : L’excellence génétique et les produits du pays vedettes
Noël autrement (4/4). De garde avec les soignants
À l'approche de Noël, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui célèbrent cette fête de manière différe [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Noël autrement (3/4). Une fête aux accents d’ailleurs
À l'approche de Noël, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui célèbrent cette fête de manière différe [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Émilie roibet, itinéraire d’une reconversion bien pensée
Architecte paysagiste de formation, Émilie Roibet a quitté ses bureaux lillois pour créer sa ferme florale "À l'ombr [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une Cuma qui a le sens de l’accueil
Localisée à Bois-Bernard, la Cuma " L'accueillante " est confrontée aux départs en retraite de ses membres, souvent [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
DOSSIER ÉNERGIE. À la centrale de Lens, le bois devient énergies
Unique dans la région, par son genre et sa taille, la centrale de cogénération de Lens produit à la fois de l'élect [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : après la pluie, se reconstruire
Une semaine après les premières crues, le Pas-de-Calais tente d'émerger peu à peu, malgré la menace de nouvelles in [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : 50 millions d’euros pour les collectivités sinistrées
Le chef de l'État en déplacement à Saint-Omer et à Blendecques, le mardi 14 novembre, a annoncé un plan d'aide pou [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
À la ferme du Major, “on crée de l’énergie”
La ferme d'insertion du Major, à Raismes, emploie 40 hommes et femmes éloignés de l'emploi pour leur permettre, en ac [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Marie Vanlerenberghe : « L’attentat à Arras a souligné les failles du dispositif »
Ancien maire d'Arras et doyen du Sénat, Jean-Marie Vanlerenberghe réclame « une réponse ferme » mais dans le resp [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Changer de goût et agir pour le futur
Plus saine, plus durable, plus accessible, l'alimentation de demain doit répondre à d'innombrables défis. À l'occasi [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Retour sur la première édition du championnat international de la frite
Le premier championnat international de la frite s'est déroulé à Arras le samedi 7 octobre 2023. Soleil et ambiance [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Paul Dambrine, le patron sensas’
Il est l'icône de la frite nordiste. À 75 ans, Jean-Paul Dambrine, fondateur des friteries Sensas et président du jur [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Quatre lycéennes d’Anchin à la conquête de l’Andalousie
Iris, Angèle, Louise et Eulalie, lycéennes à l'Institut d'Anchin, ont passé trois semaines caniculaires près de Sé [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Nord, plusieurs nuances de rose, plusieurs nuances de bleu : l’éparpillement façon puzzle
Avec 11 sièges à pourvoir, c’est le département à renouveler le plus grand nombre de sièges derrière Paris : le [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Pas-de-Calais, la droite (presque) unie, la gauche en ordre dispersé et l’éventualité du Rassemblement National :
Pour les prochaines élections sénatoriales, les gauches ne font pas bloc dans le Pas-de-Calais. La droite, elle, table [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Mont de la Louve : balades équestres et séjours en gîtes
Situé sur les hauteurs de Bazinghen, entre Boulogne-sur-Mer et Calais, le centre équestre du Mont de la Louve offre un [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
L’uniforme dans les établissements scolaires du Nord-Pas de Calais
Plusieurs établissements du Nord et du Pas-de-Calais se sont portés volontaires pour expérimenter la tenue unique. Si [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Météo de l’été 2024 : Un des plus chauds jamais enregistrés
Rendez-vous chaque début de mois avec Patrick Marlière, directeur du bureau d’expertise météorologique Médias [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Rentrée agricole : récoltes décevantes et défis dans la région
L'heure est aux conférences de rentrée et la chambre d'agriculture Nord - Pas de Calais n'échappe évidemment pas à [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Les nouveautés de la rentrée dans le Nord-Pas de Calais
Le retour à l'école, au collège ou au lycée pour une nouvelle année scolaire est marquée par plusieurs nouveautés [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Numéro 380 : 30 août 2024
[...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
